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下面附上一則新聞讓大家了解時事



行政院將於21日下午召開第二場「前瞻基礎建設計畫記者會」，說明主題為「數位建設」，繼昨日政院說明綠能與水資源遭批評說明不請，並被國民黨團與黨中央痛批是為了2018年地方選舉綁樁後，今日經過調整後的記者會不曉得能否扳回一城，替政策辯護，讓我們一起看下去。

▼直播畫面來源：行政院開麥拉Youtube頻首選道。

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一碗米香撲鼻的速食飯，在慈濟賑災場合經常能看到，但這可不是用電鍋煮出來的，而是慈濟特別為賑災所研發出來的乾燥「香積飯」沖泡出來的，研發製作的靜思精舍協力工廠，更在2017年取得ISO 22000&HACCP國際認證，負責研發的釋德晗法師說，萬一要緊急運往國際賑災，香積飯也能迅速通關，不用因為檢驗流程而耽誤救援時效。

只要加水泡開，即可變成米飯的，香積飯在災難發生時，可迅速提供救難人員與災民溫暖胃、膚慰心、止餓饑，平常也能作為主食，靜思精舍協力工廠德偌法師說，靜思香積飯，「食」的需求與品質、衛生都同樣重要，也代表精舍師父及全球慈濟人對災民祝福的心。

談起靜思香積飯製造的緣由，是某次冬令發放的現場，一位長者強忍饑寒徹夜趕路來到發放地點，卻因沒有體力而昏厥。

證嚴法師不忍長者悲苦，認為在貧苦的農村裏，這樣強忍飢寒又徹夜趕路的貧者應當不少，當他們領取了眼前的白米，卻無法立刻果腹，那可怎麼辦？若有沖泡立即可食的乾燥飯，不知有多好。

為了達到證嚴法師對乾燥飯的理想和期待，德晗師父開始試做研發，每天十多個小時、同時用七個電鍋，不斷的嘗試全台二十種不同米種，及其對應的水份比例與乾搶先看燥方法，經過二個月的試做後，終於發現了訣竅，找出泡水可還原成飯的製作方式。

德晗師父說，當初以為用乾燥機，把飯乾燥就好了，但哪知直接乾燥後的硬米粒，泡水之後還是硬米粒，其關鍵點就在於掌握米粒的水活性。

▲賑災通關不卡卡，慈濟香積飯通過國際認證。（圖／慈濟基金會提供）

提起德晗法師努力不放棄精神，德偌法師眼眶含淚的說，那時候看著德晗法師嘗試一再失敗，望著整鍋米飯獨自掉淚，心理十分不捨，但為了災民，一定要找出配方，儘管那二個月其間，實驗失敗的半生不熟飯，全進了精舍師父的肚子，但大家仍期待可以對賑災能有更多的貢獻，在2006年8月盛暑，慈濟「香積飯」正式誕生。

不過找出了米種、製作方式，那接著就是要找地方製作，德偌法師說，證嚴法師很堅持，一定要用台灣的稻米、在花蓮靜思精舍製作，一方面看得到、能掌握品質，另一方面也可以讓精舍師父能有參與付出的機會。

德偌法師強調，製作過程還得兼顧口感與米粒的完整性，所以要不斷的調整製作流程，就像呵護孩子一樣，一個步驟、一個步驟急不得。

2009年8月8日，莫拉克颱風襲台後，中南部災區斷水、斷電，當天下午靜思精舍緊急動員，所趕製的香積飯以貨櫃連夜送往災區，全台靜思書軒的香積飯也全數下架送往災區應急，二週內共送出三十四噸（乾燥）香積飯，及五萬七千多盒沖泡式的「福慧湯品」，及時解決災民三餐問題。泡水可食的香積飯，也首次使用在急難賑災。

但災難發揮功效，研發香積飯的德晗師父卻笑不出來，他語重心長地說：「這場災難，讓更多人認識慈濟香積飯，卻也是我不忍看到的一件事。」

香積飯首度出國賑災，則是在2010年巴基斯坦世紀水患賑災，當初為了顧及穆斯林災民的口味，德晗法師還跟土耳其志工胡光中共同研發適合當地口味的香積飯；2016年十月，馬修颶風席捲海地，協力工廠也研發出適合當地口味的紅豆香積飯送往海地賑災。

德晗法師說，隨著香積飯成為最便利即食的救援物資，除了平時就會有安全庫存以便應付不時之需外，在品質與安全的把關上，需要更完善的要求且符合食品製程的國際認證標準，因此邀請了三位熟悉國際認證作業的專業人士於2016年正式進駐靜思精舍協力工廠輔導，最後以「素食加工生產與銷售」取得認證。

2017年3月2017流行商品，ISO 22000&HACCP通過認證，德晗法師表示，這證明了靜思精舍協力工廠的生產製程、安全的製作環境，已經得到國際認證，日後慈濟靜思產品，不管是送往災區賑災、或是國際救援、難民發放，都不需再卡在檢驗關卡上，更讓有需要的物資能立即用在有需要的人身上。

慈濟基金會表示，一包包品質把關的香積飯，從研發到製程，見證修行者的堅持；一箱箱滿載愛心的香積飯，將慈濟慈悲胸懷的大愛傳載到世界有災難的地方。食品的研發起於修行者的慈悲，品質的把關是對大眾的責任，而這種大愛的循環、慈善的深耕，一直都在，也堅持始終如一。

▲賑災通關不卡卡，慈濟香積飯通過國際認證。（圖／慈濟基金會提供）





日前一名張姓女子獨自登山，不慎燒掉帳篷導致失溫，空勤直升機緊急出動將她救出；台中則有一名潘姓警員在本月10日獨自攀登合歡山東峰後，失聯迄今12天仍不知所在。而上月28日也有一名台北市李姓消防隊員在花蓮南二子山失蹤，救難人員經大半個月的搜救後，21日忍痛結束搜救行動。獨自登山雖然不用配合他人時間，獨來獨往方便自如，但相對的風險就在於一人無法掌控與應付所有的狀況，而且一旦發生體力不支與迷路，一人的意志力遠不如集體的打氣，若再加上不小心受傷，那真的是叫天天不應，叫地地不靈。

登山是不少人休閒時喜愛的戶外活動，但近來登山意外不斷，也讓不少人聞「登山」色變。其實，不管甚麼樣的休閒活動都有風險存在，在變化莫測的山區，就算是經驗豐富的山友也難預測下一秒可能會發生什麼事，而為避免發生意外時無法即時救援、求援，一般也會建議民眾切勿獨自登山。

細數近來的山難意外，發現其中有不少都是獨自登山失聯的案件，其中有像張女那樣幸運獲救的，也有如潘姓員警那樣至今不知所蹤，讓家屬心急如焚的。登山風險本就不小，獨自登山風險更大，許多資深搜尋隊員都曾呼籲民眾，切勿一個人登山，以免在山區遇上疾病、受傷等意外時無法即時救援。而像李姓消防隊員在南二子山失聯的例子，雖然他並非獨自登山，但卻為了尋找水源脫隊，最終失聯，也因此，不少管理單位都呼籲民眾在山區「應避免獨行」，以免發生意外也無人可協助、求援。

為了加強登山活動意外事故預防管理，台中市與南投縣也陸續通過登山活動管理自治條例，明定進入公告山域從事登山活動時，應具備有定位功能之器材及可供緊急聯絡之通信設備，且應由具緊急救護能力的領隊帶領並辦理登山綜合保險；若進入特殊管制山域登山，則禁止在非因天災或不可抗力因素改變登山計畫。

而山難救援耗資甚巨，該條例也明定，如於特殊管制山域遭遇登山事故，政府得向民眾收取搜救費用，若為合法申請者，可由登山險核定的搜救費用上限支付，如果是未依規定入山發生意外者，除了依違規項目開罰外，也須自行負擔所有搜救費用。



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